Cuisine

mercredi 9 novembre 2011
par  Médiathèque
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9 recettes marocaines - 3000 recettes de cuisine gratuites et illustrées. Recettes à la viande ou au poisson, recette de gâteau, recette de confiture, recettes au chocolat...
AlaCuisine.Net : Cuisine du Maghreb - Recettes Marocaines délicieuses comme le couscous, le tagine et autres modernes et traditionnelles.
Cuisine bladi - Cuisine bladi l’une des meilleures cuisines au monde, avec ces plats uniques comme le couscous, les tajines, ses pâtisseries à base de miel et d’’amandes.
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L’annuaire ci dessous est issu (en partie) de l’annuaire de la culture de l’Asie

Cuisine asiatique :
Asietralala.com - Nombreuses recettes asiatiques, lexique des ingredients, restos sympas...
Cuisinons au wok ! - Des recettes d’Asie, simples et rapides au wok.
Le Canard du Mekong - Blog culinaire sur l’Asie du Sud-Est.
Le Wok Végétarien - Des recettes d’Asie, parfumées, épicées, sans viande, ni glutamate !
Oryza - Site francophone dédié à la gastronomie asiatique. Découvrez l’Asie à travers ses saveurs, ses ingrédients, et leur origine.
Artezia - Quelques recettes de gastronomie asiatique.
A vos baguettes - Site blog de recettes japonaises chinoises, coréennes... en vidéo !
Chef Simon - Ingrédients de la cuisine asiatique et traditions de la table.
Eurasie - Quelques recettes indiennes, chinoises, vietnamiennes, indonésiennes, thaïlandaises, japonaises..
Le Meilleur de la Cuisine Asiatique - Les meilleures recettes de la cuisine asiatique : nems, dim sum, nouilles, sushi...
Recettes-wok.com - Recettes de cuisine au wok.
Tradition d’Asie - Recettes de cuisine asiatique.
When Jesus Wok - Recettes de cuisiine asiatique en images, ingredients.
Wok World - Tout sur le wok, son histoire, ses recettes, ses restaurants...

Cuisinasia - Forum pour tous les amateurs de cuisine asiatique, principalement vietnamienne.

Cuisine cambodgienne
Apsara 2001 - Quelques recettes de cuisine cambodgienne.
Cuisine du Cambodge - Toute la cuisine cambodgienne : méthodes, conseils, astuces, recettes khmères.
Cuisine Khmère - Un blog avec des recettes de cuisine khmère, sans prétention et faciles à réaliser.
Saveurs d’Asie - Epices, herbes aromatiques, fruits et légumes, sauces et condiments utilisés au Cambodge et en Asie.

Cuisine coréenne
La Cuisine Coréenne - Blog consacré à la cuisine coréenne.
Racines Coréennes - Recettes des Pulgogi, Bibimpap, Kimpap..

Cuisine chinoise
Chine-nouvelle.com - Quelques recettes de cuisine chinoise équilibrées, diététiques et simples à réaliser.
Bienvenue dans Notre Cuisine - Site de cuisine chinoise, avec des conseils et des recettes simples à faire.
Est-Direct - Recettes de la cuisine chinoise.
Helo China - Quelques recettes de cuisine chinoise sur le blog d’Elodie.
L’Escale - Cette épicerie de quartier établie à Québec vous présente des recettes de cuisine chinoise.
Top Chine - A sélectionné pour vous une multitude de recettes venues droit de la Chine.
Un Aperçu de la Chine - Présentation générale des différentes cuisines de Chine.

Cuisine japonaise
Cuisine-japonaise.com - Pour tous les francophones qui s’intéressent à la culture culinaire japonaise. Recettes, restaurants.
Bento Blog - Le bento au quotidien. Infos, photos, recettes...
Cléa Cuisine - Quelques recettes de plats et desserts japonais.
Cuisine Japonaise Facile ! - Recettes détaillées avec photos, adresses des épiceries japonaises et bonnes tables.
Epicerie.jp - Introduction au monde alimentaire japonais, tableau synoptique des aliments japonais, recettes.
French Bento - Blog sur les bento en français.
Kaiseki - Bento, sushi, sashimi, chirashi . Créativité culinaire en cuisine japonaise .
Makis.fr - Blog présentant quelques recettes de makis avec photos.
Office National du Tourisme Japonais - Présentation de la nourriture japonaise ainsi que quelques plats japonais.
Pas de Sushi - Un voyage tout autant spirituel que gastronomique au pays du soleil levant !
Sushi-fan.info - Des infos sur tout ce qui tourne autour des sushis, recettes, adresses de restaurants, bars à sushi...
Sushisushi - Tout savoir (ou presque) sur le sushi.
Sushiworld - Le site des amateurs de sushis. Liste de restaurants japonais en France, critiques, recettes, conseils...
Tout Pour Bien Cuisiner - Recettes japonaises .
Wasabi - Magazine gratuit consacré à la gastronomie japonaise. Guide, annuaire des restaurants japonais en France.

Cuisine laotienne
Vientiana Lao Cuisine - Blog culinaire dédié principalement à la cuisine laotienne.
Lanexang - Bienvenue au Laos pour sa gastronomie, sa culture, son art, ses paysages. Recettes, photos.

Cuisine thaïlandaise
Cuisine de Thailande - Laissez vous séduire par la richesse des saveurs de la cuisine thaï. Présentation, recettes...
Cuisine Thaïlandaise - Une cuisine royale, sculpture sur fruits, produits, quelques recettes simples, restaurants.
Saveurs Thaïlandaises - Tout savoir sur la cuisine thaïlandaise : les herbes, les épices, les condiments...et des recettes.
Alain Bottu - Les recettes de cuisine aux saveurs thaï. Entrées, soupes et currys, plats divers, desserts...
Kawila - Quelques recettes faciles de cuisine thaïlandaise.
Thailande Guide - Présente les particularités de la cuisine thaïlandaise et quelques recettes.

Cuisine tibetaine
Cuisine Tibétaine du Monastère de Kopan - Quelques recettes de cuisine tibetaine.

Cuisine vietnamienne
Cuisine du Vietnam - Blog consacré à la cuisine vietnamienne.
Chef Simon - Sunnath Delahaye vous propose ses recettes de cuisine traditionnelle vietnamienne.
Découverte du Vietnam - Quelques plats traditionels du Vietnam.
Lieux Historiques du Vietnam - Nombreuses recettes de cuisine vietnamienne.
Vietnow - Rubrique saveurs sucré-salé, des recettes de cuisines détaillées avec photos.
Vietnam Market - Un manifeste contre la consommation des chiens et des chats au Vietnam.
Vietnam Vagabondages - Quelques recettes en plus d’un carnet de voyage pour découvrir les saveurs du Vietnam.

Epices
Le Dico des Épices - D’Absinthe à Zérumbet, apprenez à connaître et utiliser plus de 150 épices.
La Cyberoute des Épices - Tout savoir sur les épices, histoire, étymologie, fiches descriptives.

Thé
Cha Do, La Voie du Thé - Un site qui a pour vocation de faire découvrir la culture du thé.
Cha, le Site du Thé - Histoire, légendes, préparation... Pour tout savoir sur le thé.
Cérémonie du Thé Cha No Yu - L’association Alea Jacta Est invite à découvrir la voie du thé à la japonaise.
Conseil Canadien du Thé - Informations sur les effets bénéfiques du thé sur la santé.
Chercheur de thé - François-Xavier Delmas arpente les plantations de thés depuis + de 20 ans à la recherche des meilleurs crus.
Club des Buveurs de Thé - Rassemble amateurs avertis et professionnels partageant le même goût pour les thés de qualité.
Le Cercle du Thé - Communauté francophone d’amateurs de thé en ligne. Forums et chat autour d’une tasse de thé.
Le Thé Chinois - Ce document se consacre principalement aux aspects linguistiques et lexicologiques du thé en Chine.
Oasis Centre - Initiation aux thés chinois à Genève. Introduction, classification, préparations traditionnelles.
Sommelier en Thé Japonais - Un spécialiste du thé au Japon propose des informations sur le thé japonais.
Tea Masters - Blog : pratique du kung fu cha et les secrets du baozhong, du bi lo chun, du tie kuan yin, des vieux thés...
Tea Minou Club - Site d’amateurs de thé, informations sur le thé, fiches de dégustation.

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